清話会ＳＪＣ「英国で人気の回転寿司店を経営、持続可能な漁業と食のあり方」(3/16-英国よりZoom)

清話会ＳＪＣ　2023年 3月例会　3月 16日(木）

英国で人気の回転寿司店を経営、持続可能な漁業と食のあり方

…イギリスとZoomでつないでリモート講演会…

■キャロライン・ベネット氏は、ロンドンの中心地にある「Moshi Moshi」という回転寿司店の創業者/オーナーです。1994年、ロンドンの人々も同じように寿司を食べると確信し、Moshi Moshiを設立、回転寿司の革命を起こしました。以来、このレストランでは日本の伝統を守り、長年の経験を持つ寿司職人が握る本物の日本料理を提供しています。

■キャロライン氏は、魚類資源を保護するキャンペーンの最前線に立ち、環境に関する権威あるグリーンアップル賞、動物福祉に関するRSPCA賞など、数々の賞を受賞し、SeaWebのSeafood Choicesでは2009年の国際シーフードチャンピオンとして賞賛されました。Moshi Moshiは、英国で最初にMSC（海洋管理協議会）の認定を受けた5つのレストランのうちの1つです。著書に『500 Sushi』（2013年）があります。

■英国とZoomでつないでキャロライン氏が英語でスピーチ、Moshi Moshiをスタートさせるに至った経緯、イギリス人の日本食感、持続可能な漁業と食ビジネスのあり方と実践、新型コロナ下の状況をどう乗り切ったか、そして今のイギリスについて etc. 高島康司氏の通訳でうかがいます。　★ぜひご参加下さい。



■スピーカー キャロライン・ベネット氏　（Moshi Moshi 創業者／オーナー）

スローフードの運動にも関わり、サステナブル・フィッシュ・シティの国際評議員を務め、Pisces Responsible Fish Restaurantを設立。
海洋資源保護に意欲のあるレストランとともに、倫理的な考えを持つ近海漁師とロンドンのレストランとのつながりを構築しています。

　　

■通訳・コメント　高島 康司 氏 （社会分析アナリスト、著述家）

多くの講演会で地政学の変動を解析。国際情勢分析、ビジネス書、ならびに語学書を多数発表。実質的英語力が身につく書籍として好評。
現在ブログ「ヤスの備忘録歴史と予言のあいだ」を運営。『先見経済』で「世界を深く読む視点」を連載中。



■日 時　　3月16日（木）17：30～18：45 講演会　（18：45～20：15まで食事付の懇親会）

■会 場　 学士会館307号室　
（都営三田線／都営新宿線／東京メトロ半蔵門線「神保町」駅下車A9出口から徒歩1分　東京メトロ東西線「竹橋」駅下車徒歩5分）
東京都千代田区神田錦町3-28　TEL.03-3292-5936 （代）

■ビジター参加費　　清話会会員　22,000円 一般　33,000円　(税、お食事・飲み物代込み)

※講演会のリモート参加も可能です。　★リモート参加費　会員 9,000円、一般 15,000円　（各税込）